DAS HERZ UNSERER BRAUEREI
PRODUKTION
Ein gutes Bier zu brauen ist eine Kunst – eine Kunst, die Gespür, Fachwissen und handwerkliches Können erfordert. Nichts ersetzt dabei die Erfahrung eines erstklassigen Braumeisters.
Seit 2013 ist Zdzislaw Koltun unser Braumeister. Mit grosser Sorgfalt wählt er die Rohstoffe aus, stimmt die Rezepturen fein ab und sorgt für eine präzise Steuerung des gesamten Brauprozesses – damit unser Falkenbier stets in gleichbleibender Qualität für Sie bereitsteht.
Ihr Bier in besten Händen. Informationen zu unserem Kompetenzzentrum finden Sie in diesem Flyer.
UNSER NEUES SUHAUS
MEHR FLEXIBILIÄT. MEHR QUALITÄT
Wir beherrschen unser Handwerk und brauen streng nach höchsten Qualitätsstandards. Doch allein Geschick und Haltung reichen nicht aus, um konstant höchste Bierqualität zu garantieren.
Unser 2022 in Betrieb genommenes 60-Hektoliter-Sudhaus bietet modernste Ausstattung: Rohfruchteinsatz, Dekoktion, Induktion, Würzevorkühlung und Hopfengaben mit bis zu 10 Sorten pro Sud sind problemlos möglich.
Unsere Flexibilität erlaubt bereits ab 60 Hektolitern einen Sud nach Ihrer eigenen Rezeptur. Für kleinere Chargen ab 10 Hektolitern steht Ihnen unsere Spezialitäten-Brauerei in Baden zur Verfügung.
SPEZIALITÄTEN-BRAUEREI IN BADEN
FÜR KLEINE SUDE MIT CHARAKTER
Unsere 2022 in Betrieb genommene Spezialitäten-Brauerei hat eine Jahreskapazität von 4.000 Hektolitern. Bereits ab 10 Hektolitern sind individuelle Sude möglich – inklusive vorgeschalteter Dekoktion, Schonkochverfahren und Kalthopfung.
Wir brauen Biere nach Ihren Rezepturen und füllen sie in alle gängigen Gebinde sowie Dosenformate ab. Weitere Informationen finden Sie auf meinbier.ch.
TANKLAGER
Ihr Bier in Sicherheit
Seit 2016 setzen wir auf ein Tanklager, das Bierproduktion auf höchstem Qualitätsniveau ermöglicht. Gärung, Filtration und Lagerung sind flexibel steuerbar und sorgen für beste Ergebnisse. Auch unsere Wasserentgasung garantiert eine konstant hohe Produktqualität.
Wir sind Ihr verlässlicher Partner entlang der gesamten Bierproduktion – flexibel in Inhouse- wie Outsourcing-Projekten. Auch im Bereich alkoholfreier Biere verfügen wir über umfangreiches Know-how.
INNOVATION AUS 2012
Dosenkompetenzzentrum
Als erste Brauerei der Schweiz betreiben wir eine eigene Dosenabfüllanlage. Seit November 2012 ist die hochautomatisierte Anlage im Einsatz.
Mit einer Leistung von 15.000 Dosen pro Stunde befüllen wir 0,5-l- und 0,33-l-Dosen, auch im Sleek-Format. Die Endverpackung kann mit geringem Umrüstaufwand individuell angepasst werden.
Auch andere Brauereien profitieren von unserer Infrastruktur: Bereits ab 25.000 Dosen übernehmen wir die Abfüllung und auf Wunsch auch die Pasteurisation Ihrer Biere. Für kleinere Mengen ab 1.000 Dosen steht unser Microfüller bereit.
UNSER NEUER MICROFÜLLER
FÜR KLEINSERIEN IN 4 GRÖSSEN
Seit Januar 2024 setzen wir einen mobilen Microfüller für Kleinmengen zwischen 1.000 und 25.000 Dosen ein. Abgefüllt werden die Formate Sleek 33 cl, Standard 33 cl, 44 cl sowie 50 cl – selbstverständlich bei gleichbleibend hoher Qualität und Sorgfalt.
Die Mindestabnahmemenge beträgt 500 Liter, entsprechend 1.000 Dosen à 50 cl oder 1.500 Dosen à 33 cl.
Ihre eigene Dose
VIELFALT IM INDIVIDUELLEN DESIGN
Feiern Sie ein Firmenjubiläum, ein besonderes Ereignis oder möchten Sie ein originelles Werbegeschenk realisieren? Wir bieten Ihnen Dosenproduktionen ab 1.000 Stück – ideal für Vereinsbiere, Generalversammlungen oder andere Anlässe.
Ob klassisches Lager, vollmundiges Spezialbier oder alkoholfreies Pale Ale – bei uns haben Sie die Wahl. Auch alle anderen kohlensäurehaltigen Getränke können wir für Sie abfüllen. Sie haben eine ausgefallene Idee oder ein ganz spezielles Projekt? Dann sind Sie bei uns genau richtig – wir entwickeln gemeinsam die perfekte Lösung!
Ihre Dose produzieren wir gemeinsam mit unserem Partner NOMOQ, der für höchste Flexibilität und Qualität in Design und Veredelung steht.
Falls Sie keine eigene Grafikagentur haben, unterstützt Sie unsere Partneragentur LOGEZ – eine kreative, erfahrene Full-Service-Agentur mit vielseitigem Portfolio.
Wir beraten Sie gern – kompetent und unkompliziert.
Kontakt: brauerei(at)falken.ch
UNSERE BRAUEREI IN ZAHLEN
FAKTEN
MALZ
5 Malzsilos à 32 Tonnen Fassungsvermögen
2 Spezialmalzbehälter à 250kg
SUDHAUS
5 Sudpfannen, Tagesproduktion: 10 Sude à 60 hl
SPEZIALTANKS
5 Kombitanks, 300 hl Fassungsvermögen
LAGER
Biere, alkoholfreie Getränke, Weine, Spirituosen