Im zweiten Teil der vierteiligen Serie besuchen wir die Produktion und Technik der Brauerei Falken, wo jährlich über drei Millionen Flaschen Falkenbier und knapp 20 Millionen Dosen abgefüllt werden. Seit über 12 Jahren füllen zahlreiche mittelständische Brauereien ihr Bier in Schaffhausen ab – das erste «Dosenkompetenzzentrum» der Schweiz, das 2012 von der Brauerei Falken gebaut wurde, erlaubt es vielen Schweizer Bierherstellern, ihre Produkte im Inland abzufüllen und so ihre Transportwege zu verkürzen. Jährlich werden in Schaffhausen bis zu 20 Millionen Bierdosen abgefüllt. Weit aufwändiger als die Abfüllung von Dosen gestaltet sich das Handling mit Glasflaschen. Da diese teilweise wieder verwendbar sind, müssen sie nach Rückgabe ausgepackt und gereinigt werden. Bei Bügelflaschen muss dazu oft der Verschlussbügel ausgewechselt werden. Das ist viel Handarbeit und erfordert für die jährlich drei Millionen abgefüllten Falkenbier-Flaschen viel mehr Mitarbeitende, wie das Abfüllen in Dosen.

Im letzten Teil machen wir einen kurzen Abstecher zu Ann Katrin – wo wir unter anderem erfahren, dass der Falken Getränkemarkt mit rund 250 verschiedenen Whiskeys die grösste Whiskey-Auswahl in Schaffhausen hat. Aber auch dass von den 81 geführten Biersorten 15 von der Brauerei Falken und 10 von Müller Bräu sind. Und neben Whisky und Bier gibt es viele grossartige Geschenkideen zu entdecken. Ein Besuch ist der Getränkemarkt auf jeden Fall wert. Ann Katrin hat es noch immer geschafft, jeder Kundschaft ein Lächeln zu entlocken. Auf eine kompetente Beratung und breites Fachwissen dürft Ihr Euch freuen!